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菏澤魯佳餐飲服務有限公司

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簡餐組合培訓

簡餐組合培訓

 年輕一族的簡餐首選——簡餐簡介

 是中国餐饮业次定义簡餐业态的专著,是次解构簡餐企业东方饺子案例的专著,是次以城市经济为背景论述城市簡餐的专著。《为簡餐下定义(东方饺子王簡餐帝国)》以簡餐企业连锁经营要经历的发展阶段,阶段转型、拐点把握为节点。阐述店铺体系,区域连锁、跨区连锁,大区连锁与实务。簡餐是智慧的,簡餐业态无论从哪个层面导入都有自身存在道理。正餐化簡餐,休闲化簡餐、快餐化簡餐,这一串人们既熟悉又陌生的概念范畴,将改变中国与人们的生活方式。东方饺子王是介于正餐与快餐之间的簡餐业态,随着业界对簡餐业态认识深化,簡餐也迎来了发展春天,春天要讲春天故事,故事主角是东方饺子王。让我们一起分析东方饺子王的深邃。


培訓內容 蔬菜年糕火鍋、芝士年糕火鍋、海鮮年糕火鍋、牛肉年糕火鍋、泡菜年糕火鍋、菌菇年糕火鍋
培訓課程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自 己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

實際操作內容

  1、處理各種形狀的簡餐

  2、簡餐醬料的調配、制作。

  3、簡餐各種口味所需原材料的處理和制作

  4、制作、烹饪簡餐的整個操作工藝流程。

  5、複習制作技術,獨立完成産品的制作;反複實踐操作,熟練操作流程。

  6、年糕火鍋等原料的保養及機器設備的維護。

  7、店面經營的選址原則、裝修布局風格。

  8、投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。

培訓時間 隨到隨學,老師一對一授課,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別優惠

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

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