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菏澤魯佳餐飲服務有限公司

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海鮮大咖組合培訓

海鮮大咖組合培訓

一 、海鮮大咖


  既然是大咖級的,當然以套餐居多,無論是大聚、小聚、家族餐、親子餐這裏都有不同的套餐建議,都能滿足您的不同需求。船舶的造型设计风格独特,加上干冰的烟雾点缀简直就是惊艳全场 。

二、葡式蛋撻培訓內容

培訓內容 螃蟹,蝦,皮皮蝦蒸熟貝殼類的制作等
培訓課程安排

理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示範講解:1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容

1、海鮮大咖的系統講述;
2、海鮮大咖原料的選購;
3、海鮮大咖食材的預加工;
4、海鮮大咖加工的基本標准;
5、海鮮大咖加工的工藝步驟;
6、海鮮大咖經營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別優惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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