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菏澤魯佳餐飲服務有限公司

聯系人:劉老師

電話:0530-2287771

座機:0532-66990380

QQ:2142167506

網址:www.hzmdpx.com

地址:菏澤火車站對面金鼎鳳凰城A座10樓1016室

過橋米線

過橋米線

培訓內容 過橋米線的汤底、红辣椒油、過橋米線成本控制等
培訓課程安排

理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示範講解:1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容

1.米線的基礎知識與制作方法。
2.過橋米線的刀工處理手法培訓;
3.過橋米線秘制白湯底的熬制。
4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。
5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。
6.老師教學員回去根據自己的情況怎麽去做生意,要注意什麽,開店需要的設備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經驗全部灌輸給學員,讓學員學習好後創業沒有一點後顧之憂。
7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,學員開店采购就不用担心了。
8.采購部可以帶願意到市場看看我們采購是怎麽買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設備,材料等等,學員到市場認識了解采購的細節過程,因爲采購也是做餐飲的大學問,愛味教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創業知識。
9.學員自己反複練習所學的課程,一直練習到熟練滿意爲止。

培訓時間 隨到隨學,老師一對一授課,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。
特別優惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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