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糖糕

糖糕

糖糕是一種非常具有特色的特色傳統小吃,以表皮松脆掉屑,內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。

糖糕以現炸現吃能體現其香甜可口,酥脆誘人的特點,剛出鍋的糖糕程橢圓體,形狀立整。放置後容易變軟變塌,表皮不再松脆,吃起來又有一番風味。
創新吃法:將糖糕夾在燒餅中,均爲新鮮出爐好,內裏酥脆又有絲絲香甜,外面又能品嘗燒餅的芝麻鹹香,享受非常。
糖糕也可不包糖,有新手做这个糖糕,怕捏不好,遇热油易爆开,伤着人;直接把白糖或红糖参到面里,用开水来烫面,边倒水边搅和,看似差不多就可以,不要太稀,也不要太硬;再和下面, 一会,开锅放油,把和好的面分成若干份,拍成小饼,丢入有锅里,如果油是初次炸东西,可能炸出来的东西颜色会发白些,不是太好看,吃着还是可以的!

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