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菏澤特色小吃飲食文化

卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節,家家戶戶都有包制。
據傳清朝光緒年間,長汀有一位神童段林雪,他10歲能詩,13歲考取秀才。由于家貧,母親爲其做了一件既長又寬的藍長衫,以供今後數甏┲.斔┲@件新衣去拜谒考官謝恩時,考官看他衣不合身,便口出上聯曰:“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官,見其頭戴官帽,帽頂綴有紅珠,即答曰:“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱贊。段林雪童年時家貧交不起學費,
只好由母親胡氏親授功課,他不出遠門,也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節,他上街看到油炸卷餅,香氣撲鼻,回家問母親那是什麽菜。胡氏暗自傷心,便買了幾張卷餅皮,以腌菜、蔥蒜包卷,將就著給林雪解饞。林雪吃後又問:“這是什麽菜?”胡氏隨口回答:“手帕子包‘拉雜’。”後來,段林雪考中拔貢,家境已佳,想起往事,便賦詩道:“家家團聚過元宵,戶戶齊把春卷包,憶我龆齡窮苦日,笑問手帕何物包。

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